家常炒猪肠粉的做法
发布时间:2022-11-26 11:32:21
简介 猪肠粉滑嫩入味 色泽明亮制作简单 材料
猪肠粉200克 生菜适量韭黄适量 自制剁辣椒适量 鸡蛋两个 盐适量 生抽和老抽适量 白糖适量
家常炒猪肠粉的做法1 猪肠粉切好以后,上锅蒸5分钟
2 鸡蛋打散加入少量温水,这样炒出的蛋比较滑嫩,有热油把鸡蛋炒到8分熟,也就是还有一些鸡蛋液没有凝固,就可以了,盛出来备用
3 把锅里倒入少量油,加入猪肠粉和生菜,翻炒,加入自制剁辣椒,滴入老抽上色,生抽入味,放少许糖
4 最后把切成段的韭黄加入,炒匀,加入盐入味,出锅
小诀窍肠粉斜切细长条,这样炒的时候很入味
蒸肠粉加入几滴食用油拌一下,这样炒的时候不粘锅
鸡蛋里加入少量温水,鸡蛋炒的很滑嫩
最后加入韭黄码味,是不可缺少的点睛之笔