简介 这个食谱是参考carol老师的，有稍微再做一点调整~(比例是7吋烤模的) 口感很细致浓郁，加上柠檬的香味中和了重奶制品的腻感，很适合配上一杯茶或是咖啡~ 材料奶油乳酪420克 细砂糖80克 优格100克 低筋面粉7克 柠檬皮一颗 蛋3个 柠檬汁1/4颗 奶油45克 消化饼100克做法1

　　 消化饼先压成粉状、混和融化的奶油

2

　　 倒入烤模里，尽可能压得越扎实越好120度烤10分，放凉备用

3

　　 奶油乳酪切块状放置常温约20分(冬天怕太硬不好打)，打成乳霜状(泛白)

4

　　 依序加入糖、蛋(一次加一颗)、低筋面粉，要拌均匀才能加下一个东西((但也不需要过度搅拌))

5

　　 加入磨碎柠檬皮、柠檬汁

6

　　 加入优格

7

　　 烤模外层包两层铝箔，准备一个比烤模大的烤盘里面装热水，再把烤模放置在烤盘里(称为水浴法:是为了防止温度变化太大造成表面裂开)

8

　　 整个烤盘送进烤箱，200度烤10分后，再以150度烤40分即可!