材料主料：干贝……24粒精盐……1克白萝卜……1000克味精……1克干贝汁……250克扳指干贝的做法1.将白萝卜去皮洗净，切成1.65厘米长的段，横切面用1.65厘米直径...
材料主料：嫩茭白500克，蚝油2汤匙，绍酒，盐，糖胡椒粉，水淀粉，鸡粉各适量。蚝油茭白的做法1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后剖开，斜切成片。2、旺火烧约...
材料主料：鸡1只，香菇4朵，空心菜230克，蒜头4瓣，酱油2小杯，味精半汤匙。客家封鸡的做法鸡的内脏整理干净，在背脊部剁5刀，香菇泡软去蒂;把香菇放在锅底，放...
材料主料：净海蚌肉400克、熟冬笋75克、水发香菇10克、西红柿2个生炒海蚌的做法1海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；2香菇冬笋切片...
材料腌牛肉250克，酸菜茎薄片200克，葱白，辣椒，蒜茸，油味料酸菜牛的做法1、芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡；2、烧锅入油，牛肉放入，拌炒至仅熟放入漏勺里；3、...
简介 色泽鲜艳、形似宝盒，清鲜爽嫩。 材料主料：水发鱼翅150克，宰老母鸡300克，排骨300克，猪脚节300克，鲜虾肉250克，鸡蛋5个，火腿末10克，芫荽叶20叶，芹菜...
材料主料：鲜鱿鱼1300克，韭黄250克，调料：盐8克，料酒20克，味精3克，白皮大蒜15克，花生油35克白炒鱿鱼丝的做法1.鲜鱿鱼洗净去头（留长须）去膜，鱼身切成丝...
材料主料：福寿鱼1条，红椒1只，花生米10克，生姜10克，蒜苗10克，蒜子10克。，辅料：花生油10克，盐5克，味精6克，胡椒粉少许，绍酒10克，麻油5克，花椒油2克，...
简介 肉质脆嫩，味道鲜美，蘸上桔油，开胃醒酒。 材料主料：活龙虾750克，潮州桔油2碟，精盐2.5克，白猪油75克，生姜3克，白酒15克，香菜25克，生葱25克生炊龙虾...
简介 此菜呈酱红色，参软烂，葱香馥郁，味道鲜美，营养丰富。 材料主料：海参750克，辅料：冬笋50克，瘦猪肉50克，鲜香菇50克，调料：葱白100克，白砂糖1克，味...