简介 冬至到了，想吃汤圆，又不希望吃进高热量与人工色素，就自己动手揉。 用豆腐替代水分与糯米的热量，揉起来也意外的顺手。 原想用洛神花蜜饯汤汁来染出市售红色汤圆的色泽，却意外的成为梦幻的紫色。 总成品份量约50颗 材料

　　糯米粉 100g,嫩豆腐 100g,水 约10cc,洛神花蜜饯汤汁 约10cc

双色豆腐汤圆的做法

　　1、将糯米粉与豆腐混合，大致搓揉成团

　　2、［原色（原味）汤圆］取出一半的糯米团，加入约10cc的水，揉成光滑不黏手的面团。过程视面团干湿度，酌量添加水或糯米粉。

　　3、［紫色汤圆］取出一半的糯米团，加入约10cc的洛神花蜜饯汤汁，揉成光滑不黏手的面团。过程视面团干湿度，酌量添加汤汁或糯米粉。

　　4、将上述面团分别搓成约1.5公分直径的长条圆柱状，依喜好切成适当大小，再搓成圆形即完成。将水煮开，放入汤圆至煮熟浮起即可。舀至个人喜好的甜汤中食用。若尚未要煮食，可洒上些许太白粉防沾，密封冷藏（豆腐制品不建议冷冻）