简介 水滚后放入汤圆，用汤勺拨动一下，水又滚了以后再用中小火煮到膨胀才有熟喔~~~ 只要芝麻有黏好，煮汤圆的水不要一直持续大火滚，这样煮出来的芝麻是不会掉的~ 材料黄肉地瓜1条 紫心地瓜1条 糯米粉与地瓜等重 水适量添加 可可粉、抹茶粉、红曲粉、樱花粉(或草莓粉)、芝麻粉少许 芝麻(装饰用)适量 水、姜、黑糖(汤汁)适量做法1

　　 地瓜蒸熟压泥，糯米粉等重加入，加少许水揉成团(约全部的1/5)，将其放入滚水中至浮起，再捞起放回去揉。(若没有马上要操作可以先装袋子)

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　　 紫心地瓜与糯米团都是一样做法。

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　　 (取部分糯米团与芝麻粉、红曲粉、草莓粉混合的样子。)

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　　 (取部分糯米团与可可粉、抹茶粉、紫地瓜团混合的样子。)

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　　 小海豹作法:可将不同的糯米团一起搓成圆形小小的椭圆形，将圆形搓成水滴状而椭圆形对切也是搓成水滴状，将大水滴尾端切开。(请继续往下看)

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　　 切开后用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分别沾水贴在两旁，用芝麻点缀一下^^

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　　 (猫脚印分解图)先取一块糯米团约10g，肉球部分:先搓条状，把它弄弯弯的压扁，再用四个小圆球压扁。

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　　 (煮的样子)紫地瓜汤圆若用自来水煮，水会变蓝蓝绿绿的喔~用过滤水或矿泉水煮比较好。

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　　 煮至浮起来再滚一会儿，捞起来用冰开水冰镇一下。水滚后姜拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。

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　　 要吃多少煮多少，剩余请包好冷冻~放保鲜盒更好。

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　　 (小海豹煮好的切面)

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　　 (花&猫脚印)

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　　 (南瓜造型)取黄肉地瓜团约10g搓圆，用刮板或汤匙压痕，以筷子在顶部戳洞，将抹茶团搓长条状后切一小段沾水组合。

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　　 (胡萝卜造型)取金黄乳酪团约10g搓成水滴型，顶部用筷子戳洞，抹茶团搓长条状切三节，沾水组合就可以了。

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　　 (茄子造型)取紫色地瓜团约10g搓圆，双手呈v状，就会变水滴型。抹茶团切成星状沾水组合。

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　　 用地瓜做汤圆?→http://www.dodocook.com/recipe/36952用地瓜做汤圆?part2→http://www.dodocook.com/recipe/36990

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　　 芋圆做法→http://www.dodocook.com/recipe/40323

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　　 咸汤圆做法→http://icook.tw/recipes/66121

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　　 芋泥汤圆做法 →http://icook.tw/recipes/95948