简介 当季盛产茼蒿，茼蒿有种特别的清香气味，配上一些味道较重的干货一起下锅，总是可以平衡干货的腥味，更可以达到提香的功能。满满汤料是客家汤圆最大的特色，虾米、红葱头、干香菇让这道料理的滋味非常迷人，别忘了起锅之前加上一大把的茼蒿入菜，才能完整这道料理最美味的部分喔 材料茼蒿2包 汤圆2人份 肉丝150g 虾米1大匙 干香菇6 红葱头3瓣 胡椒粉适量 适量少许 酱油露3大匙 高汤1000cc 油葱酥适量做法1

　　 所有材料。先将干香菇洗净泡软切片，虾米洗净沥干。

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　　 炒锅加入少许油爆香红葱头片，放入虾米爆香，加入肉丝、香菇片、胡椒粉炒香，将材料盛出。

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　　 原锅加入高汤(开水)煮滚，加入淬酿日式和风酱油露_干贝风味 、盐调味。

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　　 另起一汤锅煮开开水，加入汤圆煮熟后取出沥干水份，放入煮滚汤中。将茼蒿放入汤中煮熟，洒上油葱酥提香即完成。

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　　上桌。