猪里脊肉一条，番茄酱，姜丝，葱丝，蒜片，盐，料酒，醋，白糖，湿干淀粉，花生油

　　1.将猪肉切成大约1厘米厚的片，用刀逐一拍松，加入盐、料酒略腌

　　2.逐片拍上干淀粉

　　3.锅内注油烧至五成热，逐片放入肉片，炸至浅黄色捞出

　　4.锅内留少许油烧热，下葱姜丝、蒜片炒香，加入番茄酱炒红，再加入白糖、醋、盐、少许清水烧开

　　5.放入肉片翻炒数下，至汤汁粘匀，出锅即可

　　6.酸甜酥脆，别具风味。有香菜的话，最后上汁的时候放点更好