材料：

　　1：蟹腿一包一磅

　　2：菜油2大匙，葱3条洗净切段，姜片5片，大蒜几粒切片

　　3：料酒1大匙，酱油2茶匙，糖，水适量。

　　4：香油1大匙

　　1.蟹腿洗净，斩小块沥水。平底锅置炉上开大火，放菜油2大匙，炒香一半的葱段，姜片，蒜片，然后放入蟹腿块翻炒2分钟。

　　2.依次加入 3料，煮滚。蟹腿买回来时本身就有盐味了，所以不用再放盐。我这次就放了点酱油也觉得有点咸了，下次酱油都可以省了。调小火焖2分钟，然后调大中火，翻炒均匀，最后放入剩余葱段及香油，兜匀出锅。