简介 红毛蟹是深海里多年生的蟹产品，据说在日本享有国宴蟹的美称。蟹粥是海南的一大特色风味小吃，红毛蟹的鲜活不容置疑，配以紫菜熬煮，粥里挥溢着香浓蟹香，再咬一口蟹，咸淡适中，无需佐料也必定为那鲜美浓郁的蟹粥所折服。 材料白米饭1碗 红毛蟹2只 小青菜2棵 水800毫升 姜20克 小葱末5克 紫菜适量 调味料： 料酒10毫升 生抽10毫升 盐及胡椒粉适量做法1

　　红毛蟹洗净，去壳切成四块。

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　　姜去皮切片

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　　青菜洗净，切成四条。

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　　取一个锅，倒入水，烧开，倒入米饭，大火烧开转小火煮15分钟，中间搅拌2-3次，防止粘锅。

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　　放入切好的红毛蟹、姜片、料酒，煮5-10分钟，关火，盖上锅盖，焖5分钟。

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　　放入切好的红毛蟹、姜片、料酒，煮5-10分钟，关火，盖上锅盖，焖5分钟。

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　　放入青菜、盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀，煮5分钟。

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　　出锅，撒上葱花，即成。