简介 现代人工作忙碌，回到家只想好好休息，但也不应该亏待自己的胃，这时不妨试试省时又省力的蒜蓉蟹肉蒸丝瓜！料理中的生蒜末闻起来有股清香，熟蒜末则带有浓郁的焦香，两者俗称金银蒜，彼此的独特风味让蒜头爱好者情有独钟，多吃蒜头不但能减少疲劳跟焦虑，还可以降低体内的胆固醇呢！ 材料蟹肉1两 蒜20公克 香菜少许 丝瓜半条 盐1/2小匙 米酒2匙 酱油1小匙 香油1小匙 沙拉油1.5匙做法1

　　 步骤1：取碗放入蟹肉加米酒浸泡，蒜洗净切末，香菜切末，丝瓜洗净去皮切块备用。

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　　 步骤2：取炒锅倒入沙拉油转小火热锅，加入一半蒜末炒香呈焦黄色取出备用，接着放入丝瓜转中火煸约2分钟取出备用，最后放入蟹肉炒约5分钟至水分挥发取出备用，取蒸盘依序铺上丝瓜、蟹肉和所有蒜末并淋上香油，放入蒸锅中以中大火蒸约6分钟，淋上酱油与盐后继续闷约30秒，取出撒上香菜末即完成。