丝瓜400公克，起司丝100公克，奶油1大匙，中筋面粉1大匙，动物性鲜奶油200㏄，高汤200㏄，盐1/4小匙

　　1.丝瓜洗净去皮切片，排入焗烤盘中备用。

　　2.奶油放入锅中烧融，加入中筋面粉以小火炒出香味，倒入动物性鲜奶油与高汤拌匀后煮开，最后加盐调匀成白酱备用。

　　3.将作法2白酱淋入作法1焗烤盘中，均匀撒上起司丝，移入预热好的烤箱，以上火╱下火250℃烘烤约10分钟至表面呈金黄色即可。