芝士起司片轻乳酪蛋糕的做法
发布时间：2019-03-10 06:53:18
低筋面粉 40g,牛奶1 50cc,蛋黄 3个,柠檬汁 1T,乳酪片 4片,牛奶2 70cc,细砂糖 15g,冰蛋白 2个,细砂糖 30g,柠檬汁 1/2t
芝士起司片轻乳酪蛋糕的做法先将以下步骤先准备好起来放喔:1.粉类过筛2.柠檬汁先挤好备用3.模子抹油贴纸(或是抹油洒粉)4.烤箱底盘先装热水一起预热210度
先将蛋白打成粗性发泡，加入柠檬汁后开始狂打，在过程中细砂糖分成三等份，开始边打边加入~依直打到湿性发泡即可(勾起来有小勾勾)
过筛的粉类 50cc牛奶 蛋黄 柠檬汁搅拌均匀备用接着准备第二锅，将乳酪片撕一撕 70cc牛奶 细砂糖小火煮至起司片跟糖融为一体就关火(一定要一边搅拌一边加热喔!)
接着将乳酪汁快速的混合先前做好的蛋黄糊，扮成均匀的面糊
就可以将最后面糊混合湿性蛋白泡(先挖一些蛋白泡混和进面糊，再将全部倒回去蛋白泡锅中)，完成最终面糊囉!
倒入烤模中，入烤箱前在表面稍微抹平，轻敲一下就可以放进烤箱开始烘烤囉!
先以220度烤15分钟，接着将温度调低190度烤60分钟，表面在最后就会慢慢的变成漂亮的咖啡色啦!
烘烤出炉后马上将他脱模，要小心他很软很容易破(不用倒扣放凉)，脱模后直接放凉就可以放进冰箱冰起来~明天享用啦!