简介 这道『焦糖蜜汁小鱼干』顾名思义,吃来甜甜咸咸..口感香酥~我将它定义为小零嘴, 好吃又"涮嘴"。 使用飞利浦气炸锅来"气炸"小鱼干,效果超好! 免了大锅油炸的麻烦,让这道料理可以简单轻松就完成。另外也可以加入烤过的各类坚果,让蜜汁小鱼干更富营养价值~^^ 材料小鱼干150g 熟白芝麻2~3大匙 油1大匙 昆布酱油1/2小匙 细砂糖2大匙 蜂蜜1大匙 水60ml 飞利浦健康气炸锅.做法1

　　 备齐所有食材~小鱼干洗净沥干水分,放入搅拌盆中,再加入1大匙油拌匀.. 熟芝麻再入锅干炒一下盛出备用。

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　　 气炸锅内锅炸网上铺上烘焙烤纸或锡箔纸,再将拌好油的小鱼干铺在网子上。

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　　 先以180度C烤8~10分钟。

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　　 烤的过程,偶尔去翻动一下..让小鱼干烤得更均匀。时间到再以200度烤5分钟,可以烤得更酥脆!

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　　 拌入一 些油脂,酥脆的效果更好,不拌也OK~烤的时后夹些小鱼干吃吃看..达到您个人喜欢的状态就可以。(时间温度仅供参考)

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　　 【焦糖蜜汁制作】细砂糖入锅..加入约1小匙水~将糖湿润后..开小火续煮,勿搅动!待糖融化渐渐地上色后..以晃动锅子的方式,让焦糖色更为均匀~看起来略呈较深的金黄色泽就可以将剩下的水倒入,并加入昆布酱油.蜂蜜拌匀以小小火煮至蜂蜜融化..(不喜欢酱油味道者..可不加~)

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　　 再将烤好的小鱼干倒入焦糖蜜汁中翻拌均匀~让小鱼干均匀沾裹住蜜汁,最后加入白芝麻拌匀就可以熄火~(切记!过程中都维持极小火的状态..以免焦底。)

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　　 小鱼干盛出后铺在大盘子上冷却~ 放凉后再以干净的手或筷子将小鱼干松散开来,就不会全黏在一起喽!(喜欢辣味者..可以在最后步骤撒些韩式辣椒粉拌匀)

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　　 未吃完, 以保鲜盒冷藏保存,第二天以后吃还是很香酥喔!^^