简介 鲂鱼肉质白鲜细致，没有腥味，市售片好的鱼排完全无刺，特别适合我这种不喜欢动刀处理鱼的主妇，更棒的是，鲂鱼有着鳕鱼的肉质却只要鳕鱼一半的价格，真的是聪明主妇的好选择！ 只要利用早餐的香蒜奶油抹酱，就能轻松料理出餐厅级的美味鱼排唷！ 材料

　　鲂鱼排(2片) 300g,盐 1小匙,油 1大匙,面粉 适量,黑胡椒粉 适量,香蒜奶油抹酱 1大匙,柠檬 半颗

香煎奶油香蒜鲂鱼排的做法

　　1、鲂鱼排冲水洗净后在两面抹上盐，静置5分钟后。

　　 2、平底锅热一大匙油，将鲂鱼排两面均匀沾上面粉，入锅以中小火煎至两面焦黄酥脆后，在鱼排上放上香蒜奶油抹酱，煎至奶油融化即可盛盘。

　　 3、可依个人口味撒上黑胡椒粉及少许柠檬汁。