简介 干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，从古代开始，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视，而虾的营养价值极高，有健身强力效果。本次料理，不同于一般的奶油虾采用爆炒的方式，蒸煮后的草虾少了油烟的笼罩，较能保留原始鲜美口味。黑胡椒奶油更添香气，摆盘、上桌，绝对是一道色香味俱全的佳肴。（使用锅具：陆宝洋风蒸锅；食用人数：6人；烹饪时间：20分钟） 材料

　　主料：草虾6只、洋葱1/4个、蒜片适量、青葱2支、奶油一小块

　　调料：黑胡椒粉、1/2小匙、蚝油三大匙、米酒一大匙、 白胡椒粉、1/2小匙、糖一大匙

黑胡椒奶油虾的做法

　　1、草虾洗净、去头脚、开背去肠泥备用。

　　2、锅内放入奶油、洋葱丁和蒜片爆香备用。

　　3、调味料拌匀备用。

　　4、草虾摆盘加入作法2，再淋上调味料，蒸锅内放入水，蒸10分钟即可。

　　5、起锅后，可洒上葱花或香菜更美味。

小诀窍

　　黑胡椒香中带辣，美味又醒胃。在料理中要掌握调味的浓度和热度，让香气更加浓郁。