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蒜香鲫花鱼的做法

发布时间:2022-12-18 15:19:59

  蒜香鲫花鱼的做法

简介 想要蒸不腥有妙招,就是在鱼鳃的部位塞进去大片的葱,姜同蒸,据说这个部位是鱼最腥的地方,葱、姜的气味制服了鱼腥,一物降一物呵~ 材料

  盐半小匙,白糖半匙,蒸鱼豉油半匙,料酒一大匙,酱油一匙

蒜香鲫花鱼的做法

  准备:

  1.鲫花鱼一条去腮、内脏,处理好洗净,在鱼身两面用刀均匀的划几刀。然后把鱼的里外都抹上少许料酒、蒸鱼豉油,腌制1小时

  2.葱、姜切大片备用

  蒸鱼:

  1.在鱼鳃的部位塞进去大片的葱,姜同蒸

  2.鱼肚子里面也放进去几片葱、姜

  3.将鱼放入蒸锅,大火约蒸至7--10分钟即可关火

  4.鱼盘里渗出的水可千万别倒,用处很大

  做法:

  1.葱、姜、蒜全部切丁,蒜多准备些

  喜欢更辣些的再备几个辣椒

  2.油热爆香辣椒

  3.加入葱、姜炒香

  4.放入蒸鱼时渗出的汁水

  5.加入盐、白糖、蒸鱼豉油、料酒

  酱油,煮开

  6.放进蒜末,能闻到蒜香味即可

  然后立即将料汁倒在鱼上

小诀窍

  有什么特别的注意事项?

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