简介 尝过香蒜奶油蟹一定难忘那浓郁的美好，但是那样肥滋滋的感觉，让人爱吃却又不敢放心入口，最好的方式就是利用橄榄油来取代一半的奶油份量，这样既保留了奶油香，也减少了酱汁的油腻感，再加入清新的柳橙，橙香奶油酱拌入面或饭都让人吃完口齿留香！这次使用了来自希腊的美丽媞妮特级初榨橄榄油，好油的纯正优质让料理瞬间升级！ 材料三点蟳2只 柳橙汁1颗 盐1小匙 黑胡椒1小匙 新鲜迷迭香少许 无盐奶油50ML 美丽媞妮橄榄油50ML 蒜末2大匙 洋葱末1大匙做法1

　　 活蟹放在冷冻库10分钟取出，冻晕就不会在锅中挣扎，水煮滚后将蟹放在蒸笼中蒸10分钟，取出备用。

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　　 大蒜切末，柳橙榨汁，新鲜迷迭香洗净。

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　　 使用20cm铁锅，中火熔化奶油后才加入其他奶油酱，将美丽媞妮特级初榨橄榄油与奶油充份搅匀，爆香完成后关火。

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　　 放入蒸好的蟹，撒盐、黑胡椒及铺上迷迭香，放入预热230度的烤箱，烤10分钟取出蟹，将蟹先放在盘中。

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　　 将柳橙汁倒入锅中，与酱汁搅匀，进烤箱再烤5分钟，见酱汁浓稠至原本一半量即取出。

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　　 将酱汁淋在螃蟹上，点缀柳橙片及迷迭香，完美上桌！