Mimi?橙香奶油蟹【美丽媞妮橄榄油】的做法
发布时间:2019-03-10 20:16:17
简介 尝过香蒜奶油蟹一定难忘那浓郁的美好,但是那样肥滋滋的感觉,让人爱吃却又不敢放心入口,最好的方式就是利用橄榄油来取代一半的奶油份量,这样既保留了奶油香,也减少了酱汁的油腻感,再加入清新的柳橙,橙香奶油酱拌入面或饭都让人吃完口齿留香!这次使用了来自希腊的美丽媞妮特级初榨橄榄油,好油的纯正优质让料理瞬间升级! 材料三点蟳2只 柳橙汁1颗 盐1小匙 黑胡椒1小匙 新鲜迷迭香少许 无盐奶油50ML 美丽媞妮橄榄油50ML 蒜末2大匙 洋葱末1大匙做法1
活蟹放在冷冻库10分钟取出,冻晕就不会在锅中挣扎,水煮滚后将蟹放在蒸笼中蒸10分钟,取出备用。
2大蒜切末,柳橙榨汁,新鲜迷迭香洗净。
3使用20cm铁锅,中火熔化奶油后才加入其他奶油酱,将美丽媞妮特级初榨橄榄油与奶油充份搅匀,爆香完成后关火。
4放入蒸好的蟹,撒盐、黑胡椒及铺上迷迭香,放入预热230度的烤箱,烤10分钟取出蟹,将蟹先放在盘中。
5将柳橙汁倒入锅中,与酱汁搅匀,进烤箱再烤5分钟,见酱汁浓稠至原本一半量即取出。
6将酱汁淋在螃蟹上,点缀柳橙片及迷迭香,完美上桌!