快锅1个，牛肋条2斤，红萝卜1根，洋葱1颗，老姜100公克，水5000㏄

　　1牛肋条汆烫洗净，洋葱、红萝卜、洗净切块，老姜洗净拍扁备用。

　　2取快锅放入作法1所有材料，倒入水。

　　3将作法2的快锅开火煮滚后，转小火煮15分钟熄火，待气阀落下即可开启锅盖，过滤即成牛高汤。