简介 生活中有压力可让自己成长 懂得舒压的自省能力也很重要 丰润淳厚的牛肉高汤、清爽甜美的韩式水萝卜泡菜 组合起来的冷面，是一道在炎夏中让彼此舒压的美味 一起来享用吧！ 材料白萝卜?个 青葱3~5根 大蒜3瓣 姜3~4片 红辣椒切片2~3根 盐2～3大汤匙 清水1000ml 牛腱1台斤 洋葱1个切块 青葱4根切段 米酒2大汤匙 姜泥2大汤匙 蒜泥2大汤匙 盐2~3小汤匙 小黄瓜切丝2~3根 梨1个切片 水煮蛋切一半2~3个做法1

　　制作水萝卜泡菜 ～ 萝卜切成薄片、青葱切成段、大蒜、姜切片将萝卜片放在消毒的玻璃罐、放入盐巴用汤匙搅拌，盖好盖子，放置在室温12小时发酵过了时间后将盖子打开，把其他材料、水全数加入，再放在室温12~18小时。注意每家的室内温度不一样，请闻闻是否有发酵的味道，若是味道已出来，请盖上盖子放冰箱）。

2

　　牛肉高汤～将牛腱川烫后备用在锅内放入所有材料，盖上盖子及安全阀开中火，听到戚戚声，开始计时12分钟，时间到关火，静待安全阀落下才可开盖

3

　　将牛腱取出备用，高汤冷却后放入冷冻室，待结冰后即可使用

4

　　面煮好后，立即捞出过冷水沥干备用把牛高汤取出、与水萝卜泡菜汤以1:1 比例调和均匀备用碗中先放入沥干的面，牛腱切片、黄瓜丝、梨片、水萝卜泡菜，? 水煮蛋最后把调和好的高汤慢慢倒入开始享用吧！