简介 天气炎热..料理作来做去还是做冷凉的比较合胃口!在市场看到贩售的各色凉面，很清爽也健康..于是买了3种口味回家~ 这道料理让我想起约10多年前，跟老爸回云南家乡..坐船游洱海，大姑妈的手做凉拌面，除了特别的调味外还加了碎坚果，真是令人怀念的滋味~ 材料三色凉面各一卷 蛋丝1颗 葱丝1支 小黄瓜丝1根 辣椒丝1条 香油适量 红辣油适量 义大利香料适量 七味唐辛子适量 料亭和露3大匙 起司粉少许 坚果碎片2大匙做法1

　　 准备冷藏后略冰凉三色三味凉面-山药、胡萝卜、菠菜口味..

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　　 备料如图~

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　　蛋丝制作:(因为赶着中午出门，没有耐心的做更美@~@)将全蛋液拌匀，备小平底锅加热，可以加数滴的橄榄油，将蛋液均匀的倒入锅中慢火煎再翻面即可，再用菜刀切丝完成接着将三色面搅和均匀，洒入各式调味料、起司粉调味搅拌，最后洒上碎坚果即可

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　　 一盘清爽又够味的健康冷面完囉~

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　　 虽然是自己享用，花点小巧思，用高脚杯装入冷面也很有异国fu喔~

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　　 洒上香浓的起司粉...

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　　上桌

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　　大口大口吃面享受吧!