简介 地中海饮食型态可降低血管疾病的发生率, 同时有效降低轻度认知功能障碍的发生, 降低转变为失智症的风险!!!?多蔬果、豆类及全谷类, 摄取含有较高比例单元不饱和脂肪酸的油脂; 肉类以鱼类为主!!! 材料细干面条150g 杏仁片25g 橄榄油6g 大蒜10g 九层塔20g 胡椒盐少许 起司20g 牛蕃茄120g做法1

　　煮一锅水，水滚后加入少许橄榄油，放入面条煮6分钟后，捞出沥干；蕃茄洗净、切丁；杏仁片入烤箱烤至上色。

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　　捣碎大蒜、杏仁片、九层塔/罗勒、1/2的蕃茄，加入面条、橄榄油，并以胡椒盐调味，即可盛盘。

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　　上桌前洒上另一半的蕃茄丁与帕玛森起司，增加口感与风味。

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　　完成。