简介 天气炎热没食欲，不妨来吃清爽的中华凉面！配料可依个人喜好做搭配，而且自己调酱汁也很简单～ 材料去骨的鸡腿肉200克 蕃茄1个 小黄瓜1条 豆芽菜100克 火腿片2片 白煮蛋2个 熟的鸡蛋面（细）2人份 酱油2大匙 砂糖1大匙 醋1大匙 芝麻油1小匙 辣椒酱（或辣椒油）1小匙 炒过的白芝麻1小匙 葱末1大匙 冷开水3-4大匙做法1

　　 将去骨的鸡腿肉放入蒸锅内，蒸约15分钟至熟，取出并放凉后，剥去鸡皮，再用手撕成丝；豆芽菜放入滚水中，汆烫一下后捞出并放凉；小黄瓜和火腿片切细丝；蕃茄切片；室温的鸡蛋放入滚水中，煮5分钟后捞起，待冷却后剥掉蛋壳，再切成两半。将准备好的所有配料放冰箱冷藏备用

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　　 将酱汁所有材料调匀

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　　 将熟的鸡蛋面放入滚水中，煮1分钟后捞出，再过一下冷开水，然后沥干水分，盛盘

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　　 将步骤1的所有材料排在步骤3的鸡蛋面上，食用时淋上步骤2的酱汁拌匀即可