简介 派皮&内馅用料搅拌过程，交给调理机就搞定，真的省时又轻松方便许多 杏仁派是荷兰传统糕点，口感较为松软，介于酥饼与常温蛋糕之间，口感清爽风味十足 材料无盐奶油70g 糖粉30g 蛋黄1个 低筋面粉120g 无盐奶油60g 全蛋2个 砂糖60g 无糖杏仁粉100g 低筋面粉2大匙 柠檬原汁1大匙 杏仁片适量做法1

　　 〈1〉把奶油及糖粉放入调理机内，开启转速旋钮以低速略搅拌一下，再将蛋黄、低筋面粉加入继续搅打 (不要过度搅打，否则会影响派皮的酥脆度)

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　　 〈2〉取出面团略按扁，上下两面各放1张干净的塑胶纸，用杆面棍将面团杆成约0.3cm厚度的圆形派皮，去除塑胶纸，将派皮平放入直径21cm的派盘中，略按压使派皮紧贴派盘 (派盘边若有多余的派皮需去除)

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　　 ※ 若要省时可不用塑胶纸，直接将面团放置派盘上，用手指轻压填满整个派盘即可 〈3〉派皮完成后放入冰箱冷藏库备用 〈4〉内馅搅打：依序加入奶油 糖 → 全蛋 → 柠檬汁 → 低筋面粉 杏仁粉，同样调理机开启转速旋钮以低速搅拌均匀即可

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　　 〈5〉取出派皮，将内馅倒在派皮上抹平再撒上杏仁片，放入已预热180℃烤箱中烘烤30~40分钟，烘烤完成取出待凉切片即可食用

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