简介 泰国菜也是我们常吃的菜肴之一，想起以前在台北好多泰国餐厅都有不错水准，价钱又让人消费得起。在瑞士，便宜小餐馆一道泰式炒河粉约台币600元，味道就不是很正统，昂贵餐厅也不一定吃得到正统泰菜，很多都是吃气氛的，好怀念台湾的方便以及人情味啊。 材料

　　冬粉先泡冷水1小时 2份,干燥黑木耳泡冷水1小时 数朵,碗豆或其他豆类 适量,小型红萝卜 1条,鸡蛋 1颗,蒜头切末 2瓣,麻辣花生 适量,小红辣椒去籽 1条,辣椒酱 1大匙,番茄酱 2大匙,低盐酱油 1大匙,柠檬汁 2大匙,糖 1小匙

泰式素炒冬粉的做法

　　1、热油炒香蒜末和辣椒，加进红萝卜和豆类拌炒3分钟推到一旁，锅内空出位置加点油炒鸡蛋打散，加入黑木耳丝。

　　2、放进冬粉和所有蔬菜鸡蛋拌炒几分钟，倒入事先调好的辣椒酱/番茄酱/低盐酱油/糖脚半均匀上色，起锅前再淋上柠檬汁，洒上花生粒或碎。