简介 蚝油冬粉煲是一道易学易做又隆重的菜色，不用鲜虾，可运用易熟的海鲜来变化。 材料

　　鲜虾8-10只，青葱2根，姜丝1小撮，冬粉2扎，蛋1-2个，水?杯，特级蚝油2大匙，米酒2大匙，香油2大匙

鲜虾冬粉煲的做法

　　1、鲜虾以剪刀减去头须并剪开背肉，青葱切葱丝，冬粉以冷水泡软。

　　2、在砂锅中以少量油爆香姜丝，下蚝油及鲜虾炒出香气，下水、米酒煮开，放入冬粉即可盖锅煮2分钟。

　　3、开锅，打入鸡蛋及葱丝及香油即可盖锅上菜，略火焖2分钟后开盖食用。