简介 这道经典台湾小吃，滑溜溜的冬粉，搭上油嫩嫩的鹅肉香，只要搭上红葱酥、冬菜、米酒与姜丝，在家也能轻松制作喔！ 材料

　　鹅腿 2份,冬粉 2把,葱 2根,姜片 6片,姜丝 适量,红葱头末 5-10瓣,米酒 2.2T,冬菜 适量,盐 1.5g,味精（可省略） 1.5g

鹅肉冬粉的做法

　　1、冬粉煮熟备用，少许油炸红葱头制作红葱油酥

　　 2、大火煮锅滚水（2500ml），接着转小火，放入鹅腿、葱、姜片、米酒、盐、味精（可省）、盖上锅盖，闷半小时至熟

　　 3、鹅腿拿起泡冷水冰震一下，接着去骨切片。

　　 4、将煮熟的冬粉加上步骤2.的高汤，与切片的鹅腿，最后加上姜丝、适量的红葱油与红葱酥、冬菜，淋上一点米酒就完成了！