简介 芦笋和鲜虾都是易熟食材，大火快炒可以保持清脆鲜嫩口感，是一道简单清爽的快炒料理。 材料

　　芦笋 400克,新鲜白虾仁 200克,蒜末 适量,盐烹大师米酒 各适量

芦笋清炒鲜虾的做法

　　1、将芦笋较粗的外皮刨除，洗净切段，用热水稍汆烫，取出泡冷水沥乾，虾仁用刀稍切开背部去肠泥，加入些许盐、米酒抓醃备用。

　　 2、热油锅爆香蒜末，放入虾仁快炒，续加入芦笋、调味料调味，快炒至芦笋呈翠绿状即可起锅 。