主料：豆苗，姜丝，蒜末，盐，香油，糖，鸡精。

　　1、豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。

　　2、热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。

　　贴士：

　　1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及变黄。

　　2、豆苗炒好后在放蒜末炒，味道更佳。