玛格丽特炸pizza的做法
发布时间:2019-03-10 22:43:31
简介 原文网址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/263072 这个pizza很酷,用的是佛卡夏面包的面团,所以同样的面团却可以做出好多不同的口味。 而且谁知道,油炸过的面团居然好吃又不油腻,是大人小孩都会超喜欢的口味呢。 材料
温水 300cc,糖 1小撮,酵母粉 9g,纯橄榄油 10cc,高筋面粉 450g,海盐 少许,盐 2小匙,番茄汁 30cc,九层塔 少许,起司粉 50g
玛格丽特炸pizza的做法首先先把水、糖、酵母粉稍微搅拌备用。
高筋面粉倒入搅拌钢,加入盐,同时分次加入橄榄油拌匀,再倒入拌匀后的酵母水,高速搅拌约2至3分钟。将面团取出,静置在钢盆内,放于温暖的地方发酵40至50分钟。
醒好的面团切割成每个约120g的小面团,滚圆后再发酵约10分钟。
二次发酵的面团,逐一擀成约0.6cm厚的长饼状,再放置发酵20分钟。
发酵好后,把面团丢进180度油温的油锅中,炸至外皮金黄即可捞起即成pizza。
炸好的pizza涂上蕃茄酱汁,再洒上九层塔碎与起司粉就完成啦!
依个人喜好切成适量的大小,趁热就是超好吃又不油腻的玛格丽特炸pizza。