简介 肉丝清炒金针花 这样一小盘不知道嫂嫂花了多久时间采摘，好嫩又好甜，我有先川烫一下下再冲过冷水后再下锅炒熟，以前吃过会咬嘴的，因为金针花含有的秋水仙碱，所以不要因为喜欢绿绿的色泽而没炒够熟。 材料金针花200g 猪肉丝100g 胡萝卜丝适量 鸿喜菇1/3包 蒜头2颗做法1

　　加少许油加蒜头、胡萝卜丝、肉丝、鸿喜菇爆香炒到肉丝变色，加入川烫过后的金针花一起拌炒，加盐胡椒粉调味即可。

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　　真的只是炒起来这一霎那的绿，后来整盘就被花蕊染色而稍微变深色一些些。但是嫩甜的滋味还是好吃!!