简介 清炒是很简单的调理方式，不但可以吃到单纯食材的味道，也能轻松完成料理。 材料茄子3条 蒜头3瓣 盐适量 味精适量 酱油一小匙做法1

　　茄子洗净蒜头拍扁

2

　　茄子以滚刀切片，切完记得泡在水中，才不会变黑

3

　　蒜头爆香

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　　加入茄子拌炒一分钟，然后加入一杯水，加盖焖煮3～5分钟

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　　起锅前调味就完成囉！