简介 紫色青江菜，越冷越紫、越美丽。 这是小堂哥家种的紫色青江菜，外观比一般青江菜颜色不一样，是紫色的，长得像绽放的紫色花朵。 煮起来颜色跟一般青江菜差不多，但是汤汁有点紫色的，比较清脆、鲜甜、厚度比较薄一点点。 材料紫色青江菜1朵 鸡胗一付 姜片3片 米酒一大匙做法1

　　紫色青江菜剥开叶片，洗干净，切块沥水。

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　　鸡的内脏一付。我习惯买整只鸡，请摊贩帮我处理好分开。

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　　锅热油热爆香姜片，下锅炒熟鸡胗，锅边呛米酒炒一下下。放紫色青江菜及调味盐快炒熟即可。