简介 义大利北部利古里亚大区的罗勒松子青酱名声响透全世界，当地料理自然也有许多与青酱脱不了关系，这道历史相当悠久的青酱马铃薯义大利面就是代表之一。除了你我熟悉的青酱与义大利面外，还会加入水煮马铃薯块和菜豆来增加层次和饱足感。 材料罗勒松子青酱两人份 Trenette长扁面两人份 马铃薯一颗去皮切丁 菜豆(本食谱省略)100g 帕马森乳酪粉适量做法1

　　 马铃薯去皮后切成一公分见方的丁块. 别切太小块, 煮太熟容易变成泥就不好了.

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　　 与盐水一起煮滚, 煮五分钟左右. 如果你要加菜豆也一起放进去.

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　　 放入义大利面与马铃薯一起煮. 时间请见义大利面包装上的建议时间.

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　　 保留一碗煮面水, 面、马铃薯与菜豆沥干备用.

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　　 帕马森乳酪粉加入青酱后用两小匙煮面水稀释. 浓稠度以可缓缓流动的程度最为理想. 将1/4稀释过的青酱另外盛起备用.

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　　 加入面条、马铃薯块和菜豆与酱汁搅拌均匀. 盛盘后, 淋上剩下的青酱即完成. 视个人口味洒上帕马森乳酪粉调味.