昆布20公分，水1000cc

　　1、昆布与水浸泡一晚后，取出昆布即为昆布高汤。

　　2、或昆布加入水中，开火煮至沸腾之前取出昆布亦可。

　　3、用途：用于精进料理高汤、汤豆腐、火锅等的汤底。