简介 浪漫的义大利威尼斯，除了贡多拉船，莫过于这充满浓浓海潮味的墨鱼面了，你将吃得满口黑牙，咀嚼在口中的是粼粼波光的海面，鲜味迸发。 * 2~3人份 材料义大利面Spaghetti，煮至aldente弹牙200g 西班牙墨鱼汁方便包(约8g)2包 新鲜透抽2只（约300g） 橄榄油2大匙 大蒜，切碎2颗 洋葱，切成小丁1/2颗 罐装番茄面酱(或罐装番茄块)100g 油渍鳀鱼泥（可用一般鳀鱼罐，取出足量鳀鱼以汤匙弄碎即可）半大匙 鱼高汤250ml 白葡萄酒100ml 切碎荷兰芹(或1小匙干燥荷兰芹)1大匙做法1

　　 先将处理好切片的透抽与大蒜切碎搅拌均匀，锅中倒入橄榄油中火加热，再倒入透抽炒1分钟，转大火，倒入白葡萄酒呛锅后即可起锅备用。

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　　 原锅倒入橄榄油继续加热，加入鳀鱼与洋葱入锅拌炒。

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　　 洋葱炒软后倒入鱼高汤与番茄面酱，将先前起锅备用的透抽汤汁倒入一起炖煮，加入墨鱼酱包，拌匀后炖煮25分钟，收汁至原先的一半，酱汁呈现浓稠感。

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　　 酱汁呈现浓稠感。

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　　 煮好的墨鱼酱汁加入义大利面与炒好的透抽充分拌匀。

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　　 以黑胡椒调味后，加入切碎荷兰芹即可起锅。

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　　 完成