简介 到过淡水老街一定知道这东西，小时候在淡水长大的我算是吃这个长大的，每道夏天外婆、大姨妈总会端出这个消暑圣品。 海石花又称海燕窝是海中美颜圣品，富含（藻）胶质，对于骨骼疏松症，补充关节软骨胶质很有疗效。也含丰富的藻素、维生素B1、B2及碘、钾、钙、丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素A、E及硒?等。另外，属低热量又可增加饱足感之食物，糖尿病患者亦可食用。 材料

　　海石花 一碗公,柠檬 一颗,蜂蜜 一大匙

海石花冻的做法

　　1、海石花认真洗干净，取一大锅子将它放入倒2000cc的水，开始熬煮先以大火，滚之后转小火熬1.5小时直到产生黏性后关火。(如果越黏待凉后越硬，可再加点水稀释)

　　2、将煮好的海石花水过滤，待凉后送进冰箱成冻。

　　4、食用前加蜂蜜及柠檬即可，依个人喜好也可加糖水！