准备时间： 5分钟

　　腌制时间：10分钟

　　量： 3人份

　　材料：

　　红莓 (raspberry) 150g

　　蓝莓 (blueberry) 120g

　　黑莓 (blackberry) 90g

　　柠檬汁 (lemon juice) 1大匙 (tbsp)

　　鲜奶油 (whipping cream 35%)200ml

　　糖粉 (icing sugar)3大匙 (tbsp)

　　香草香精 (vanilla extract) 数滴

　　1) 鲜奶油加糖粉和香草香精，用手动搅拌器 (hand mixer) 先高速打一分钟，再中速打3分钟，至湿性发泡；

　　2) 把所有莓放在容器内，加柠檬汁拌匀，腌10分钟；

　　3) 把适量的莓装碟，浇上鲜奶油，用薄荷叶点缀。