五香排骨的做法
发布时间:2019-03-09 15:03:06
材料
食用油500克(实耗30克)酱油1大匙料酒1大匙辣椒粉1大匙五香粉1小匙香醋1大匙精盐1小匙白糖1大匙排骨1000克大蒜3瓣地瓜粉1大匙注:可酌情配料
五香排骨的做法1.排骨洗净,加入酒、糖、盐、五香粉、地瓜粉腌至入味;蒜洗净切末;
2.锅内放油,烧至七成热,用中火将排骨稍炸至肉变色后即捞起沥油;
3.锅内留底油,将蒜末、辣椒粉、酱油、醋、糖、盐、水调匀倒入锅中煮开,再放排骨,改小火慢卤至汤汁剩一半,并且排骨熟软入味即可。
注意
五香味浓,肉香味美。这道菜也可以调好卤汁后入蒸锅蒸熟。