简介 白玉萝卜个头娇小，外皮算比较细致一些，只要把外皮清洗干净，就可以用来醃制喔！完整利用食材，也可以变化出一道开胃料理喔。 材料白玉萝卜皮180g 海盐5g 蒜（切末）3小瓣 辣椒（切小片）半根 香菜（切小段）3根做法1

　　 白玉萝卜用菜瓜布把外皮刷洗干净，用削皮刀把皮片成长片取下，我取了4小颗的皮，重量约180g。加入海盐1小匙抓一抓，搓一搓让萝卜皮软化出水

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　　 放置约20分钟，让萝卜的杀青出水，出的水要倒掉，并把萝卜皮放在两手中间，用力把水挤掉。*要确实杀青，不然会有苦辣味

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　　 再用凉开水把醃制的萝卜皮冲洗一下

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　　 再来加入调味料（糖，味霖，醋，香油）跟香菜，辣椒，蒜末，拌匀等待15分钟后再食用会更入味

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　　 简易开胃菜完成