简介 以三色地瓜与鸡肉为主食材，搭配脆口的小黄瓜，以黄金白米饭来炒饭；快速翻炒出香喷喷，粒粒分明蓬松好吃的炒饭，口口都能品尝到地瓜的香气与松绵、鸡丁软嫩、小黄瓜清甜脆口，在口中层次分明，每口都好满足喔! 材料白饭11.5碗 鸡里肌肉2条 紫色地瓜100g 红肉地瓜100g 黄肉地瓜100g 小黄瓜1条 蛋1颗 蒜头3瓣 米酒1大匙 盐少许 黑胡椒粉少许做法1

　　准备食材，清理与清洗之。

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　　鸡肉以醃料醃渍15分钟。

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　　蒜头切末，三色地瓜、小黄瓜、鸡肉切丁。

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　　打蛋，取蛋黄即可，加入白饭中。

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　　将蛋黄与白饭搅拌均匀，即为黄金米饭。

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　　起锅，放入适量的油，放入三色地瓜。

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　　翻炒(以半煎半炸)至地瓜表面微微恰恰，以竹筷可穿透松绵即熟成，先起锅备用。

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　　原锅利用剩余的油，放入鸡丁，翻炒至转为白色(含鸡肉内部无血色)。

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　　加入蒜末炒出香气。

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　　再加入小黄瓜拌炒，至黄瓜无夹生味，还保有脆口。

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　　加入黄金米饭，将饭拌散，翻炒至米饭散开蓬松（一粒一粒散开）。

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　　加入调味料，翻炒均匀。

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　　最后，再将步骤7.三色地瓜倒入，拌匀即可关火。

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　　盛盘(碗)上桌。