简介 这天弄了一个紫色的太阳，包含了碳水化合物、纤维、蛋白质、维生素，营养满满的~~ 材料

　　蛋 1只,迷你紫薯 3个,芝士碎 适量,油、盐及黑椒 适量

紫薯蛋的做法

　　1、紫薯刨皮洗净后切丝，平底锅加入少许油，以中火放入紫薯丝炒至软身，再加盐及黑椒炒至全熟。

　　2、把紫薯丝围成圆形，中间留一个洞。先将蛋白淋上薯丝，再放蛋黄于正中间。

　　3、加入芝士碎，加盖焗两分钟或至芝士全部融化即成。