糜子面250g，黍子面50g，玉米面50g，金瓜泥30g，紫薯200g，淡奶油80ml，酵母5g，白糖30g

　　1.金瓜去皮去瓤切成小块，上锅蒸熟，趁热按压成泥

　　2.将糜子面和黍子面、玉米粉混合均匀

　　3.把放凉的金瓜泥倒入盆中。酵母用少量温水融开，静置几分钟

　　4.酵母水倒入面中，再加入温水和面，和至不软不硬即可

　　5.发酵：放置室温25°C以上的环境下发酵6小时以上，发酵好后，将面团揉均匀

　　6.准备馅料：紫薯去皮切成小丁，上锅蒸熟

　　7.趁热加入淡奶油和白糖，用大勺子按压成泥，为奶油紫薯馅

　　8.将发酵好的面揪成60g一个的剂子，用手搓圆按扁。在其中包入40g的馅料（剂子：馅料=3:2），团成圆型

　　9.上锅蒸20分钟，这蒸也有讲究，先大火蒸10分钟，然后转中火蒸5分钟，最后再转小火蒸5分钟即可