韭菜150公克，蒜仁2颗，鲣鱼酱油2大匙，凉开水1大匙，蚝油1/2茶匙，细糖1/4茶匙，熟芝麻1/4茶匙，香油1/2茶匙

　　1.绿韭菜洗净，整束放入滚水中汆烫约10秒即取出。

　　2.将作法1的韭菜先用凉开水泡凉，再捞起挤干水分，切成小段段装盘备用。

　　3.蒜仁切碎末后，和所有调味料一起搅?后，直接淋在作法2的韭菜上即可。