简介 家常美味蛋料理,煎蛋也能有新变化~虾皮经过油炒过加入蛋一起混匀和韭菜一起煎香! 好吃~蛋香韭菜香配白饭就对了~~便当也是好配菜唷! 材料细韭菜1小把 鸡蛋2颗 蒜头2办 虾皮2小匙做法1

　　 准备材料

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　　 少许的油先把大蒜末和虾皮一起炒香,经过加热,完整把虾皮的风味都带出来! 也可以去除不清爽的海潮味

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　　 细韭菜切 2cm段 和 炒过的虾皮 和 2颗鸡蛋 混均匀

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　　 平底锅先烧热,再把1大匙的油到锅中,等到锅中的油摇晃出现油纹后,表示锅中的油以经够热了,再把韭菜蛋汁倒入锅中,因为韭菜蛋有厚度怕烧焦,等到鸡蛋开始微微凝固时,转小火盖锅盖闷2-3分钟

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　　 鸡蛋翻面后,双面煎至金黄微焦即可上桌

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　　 如果盘子够大也可以呈圆上桌,或是切小块方便大家夹食使用~~