【乐客来】芝麻抹茶拇指饼干的做法
发布时间:2019-03-10 18:49:42
简介 制作过程简单~不需要复杂的食材 妈妈们也可以在家与小朋友一起制作 属于自己口味的夹心饼干喔~ > V 材料奶油150g 糖粉120g 盐1g 动物性鲜奶油70g 高筋面粉270g 杏仁粉20g 抹茶粉15g 黑芝麻80g 白芝麻80g 黑巧克力100g 白巧巧克力80g 蔓越莓干碎粒20颗做法1
【食材一览 】
2蔓越莓切碎备用
3奶油(常温)加上过筛的糖粉与盐打匀
4【示范一览 】
5【示范一览 】
6分次加入动物性鲜奶油拌至乳化
7过筛的高筋面粉、抹茶粉、杏仁粉
8【示范一览 】
9拌匀成团装入塑胶袋压平,冷冻约30分钟备用
10【示范一览 】
11【示范一览 】
12【示范一览 】
13将黑巧克力、白巧克力先压成碎块然后隔水溶解备用(注意不要让巧克力沾到水)
14【示范一览 】
15【示范一览 】
16将黑芝麻、白芝麻混和拌匀
17把冷冻过后的面团分为小块面团
18【示范一览 】
19搓圆
20【示范一览 】
21沾上芝麻粉
22进烤箱前先将面团稍微轻轻压平
23放入烤箱以190/140℃烤约10分钟(面团上方有压平即可)
24饼干稍微烤过后取出,以拇指压凹小半圆再续烤20-25分钟(蔓越莓碎入关火之烤箱闷10分钟)
25饼干烤好后再饼干凹洞处填入白巧克力,并在上方加上闷烤后的蔓越莓碎片。
26【示范一览 】
27等白巧克力凝固后,再将饼干半边浸泡黑色巧克力酱,再放入冰箱冷藏等巧克力凝固后就完成囉
28芝麻抹茶拇指饼干 完成囉!!
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