简介 不知有多少人和我一样，还记得一部八零年代后期的电影 "When Harry Met Sally". 故事围绕着两位主角对于男女关系反复地探讨和争论,高维修女友和过渡人士真可以成为男女朋友甚而结合吗？ Well,我只是喜欢它的名字，以及八零年代时的 Meg Ryan. 言归正传，其实抹茶红豆还蛮配的。运用在戚风蛋糕上，更添加了纯东方的色彩。 材料红豆一杯 奶油2Tbsp 细砂糖2Tbsp 全蛋4个 牛奶2Tbsp 油(建议用橄榄油或葡萄籽油)3Tbsp 细砂糖(蛋黄用)1Tbsp 细砂糖(蛋白用)1/3杯 低筋面粉2/3cup 泡打粉1/4tsp 抹茶粉1Tbsp 鲜奶油1/2杯 细砂糖1/4杯做法1

　　 一杯红豆浸泡四小时以上，然后用电锅以煮饭的方式煮熟，电锅跳起来后加一米杯的水，再煮，再跳起后不要开锅，闷一小时。闷好后打开电锅，趁热拌入糖和奶油，放凉备用。

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　　 蛋黄、蛋白分两盆，将泡打粉、低筋面粉混合过筛备用。蛋黄加入砂糖搅拌至没砂糖的颗粒，加入油拌匀，加入奶拌匀，加入混合过筛的面粉然后加入抹茶粉,拌匀备用。分次将打好的蛋白加入电黄糊中，慢慢搅拌均匀。

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　　 将面糊摊平在舖好纸的烤盘上，华氏350度烤十分钟。在烤的时间可以打鲜奶油，将半杯鲜奶油用高速打发，打好后涂在烤好的蛋糕上，再铺上红豆，卷起。卷的时候尽量用力平均，卷好的成品才会漂亮。