材料：三文鱼一片

　　调料：姜，盐，酒，糖，红椒一只，“王致和大块豆腐乳”两块

　　1。将鱼片洗净切三段，用姜丝，少许盐腌5分钟。

　　2。红椒去籽切丝，另用小碗将腐乳加些糖，再加少许腐乳汁，水调匀。

　　3。开火放平底锅，倒些油，先煎鱼带皮的一面，再煎另一面。

　　4。待鱼肉刚发白，倒料酒，再将红椒丝，料汁倒入锅内，煮一会儿，翻

　　个儿，再煮一会儿，两面入味即可。