简介 爱吃牛肉的你，除了美味又经典的沙朗牛排外，可以搭配舞菇和马铃薯，多层次的口感，其实只要多一点点小巧思，试着搭配各种蔬食，不但可以摄取到足够的淀粉和纤维质，就算在家也可以享有餐厅般的好滋味。 材料

　　沙朗牛排(牛排专用) 100g,盐、黑胡椒、牛油 各适量,舞菇(一半切碎、一半撕开) 100g,马铃薯(大) 1/2个,奶油 15g,酱油 2大匙,酒 1大匙,西洋菜 适量

沙朗牛佐舞菇的做法

　　1、马铃薯整颗下去水煮，切半后剥皮，用手压碎，撒上盐、胡椒稍微调味。

　　2、平底锅里放入奶油加热，将舞菇放入拌炒，炒熟之后加入酱油和酒调味。撕开的舞菇保留备用，切碎的舞菇和１拌在一起。

　　3、牛肉撒上盐、黑胡椒，加热的平底锅里放入牛油，待融化后放入牛肉，煎上色后翻面，煎到个人喜欢的熟度后取出，静置一会儿。

　　4、将２拌入舞菇的马铃薯装饰，在放上切成容易入口大小的３。将撕开的舞菇摆盘，放上西洋菜点缀即可。