简介 「洋菜」这两个字实在太容易让人误解啦？ 羊吃的菜！西洋菜！到底是哪一位？ 其实洋菜是由(海里的)石花菜或红褐藻类提炼而来，所以我猜想「海洋菜」应该才是他的本意。 材料食材︰小黄瓜1根 食材︰高丽菜6叶 食材︰洋菜5cm小段 食材︰辣椒1/2根 调味料︰盐少许 调味料︰糖1小匙 调味料︰醋2小匙 调味料︰蒜泥2粒 调味料︰麻油1大匙 调味料︰黑醋1小匙做法1

　　洋菜剪5cm小段，泡水后挤乾，大蒜拍碎切细，小黄瓜切丝

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　　高丽菜叶洗净，叶片卷起切丝

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　　取一塑胶袋放丽入高菜丝，撒上盐&糖&醋

4

　　将袋子吹砰，摇1/2~ 1分钟挤去出水，再用冷开水冲去多余 咸味 沥干

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　　将处理好之高丽菜丝&作法1料拌匀，加上麻油&黑醋调味即成

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　　上桌

小诀窍

　　＊ 小黄瓜换成香菜口味更道地(正版凉拌白菜芯放香菜，洋菜取代掉豆干)。

　　＊ 澎湃点，食用前加上脆花生。配上火腿或假蟹肉，又是另一种口感。