简介 铸铁锅不但可以用来烹煮食物，用来烤玉米面包更是美味，表面酥脆内部却很松软，烘烤的热度均匀而且时间还可以缩短！ 材料玉米粗粉55克 中筋面粉60克 泡打粉1小匙 小苏打粉1/2小匙 盐1/4小匙 白砂糖1大匙 蛋1个 白脱牛奶120毫升 沙拉油2大匙做法1

　　在大碗中倒入玉米粗粉(黄色或白色均可)、面粉、盐和白砂糖，再筛入泡打粉及小苏打粉，将全部的干粉材料混合均匀。

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　　将蛋、白脱牛奶及油混合均匀。

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　　将湿性材料倒入干粉中。

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　　轻轻翻拌至所有材料看起来湿润即可，不需过度大力搅拌至完全均匀。

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　　在拌合面糊同时将底部直径 7 吋的铸鐡锅预热，再加入适量奶油融化并将油均匀抹在锅边。

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　　把拌好的面糊倒入准备好的鐡锅中，放入预热至220?C/ 425?F的烤箱中烤10分钟，或烤至竹签插入中央不沾生料即可。

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　　取出静置 10 分钟即可趁热食用。

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　　成品。